我们为家乡农渔产品加工作贡献

陈俊昌(执笔)  李瑞声

我出生于北部湾合浦西部沿海边,家住在海堤上,是海风的新鲜空气,海中的鱼虾哺育我长大成人。因此,我对合浦,北海家乡有着深厚的感情。我热爱家乡的山山水水,父老乡亲。我一直都有报效家乡的愿望,为家乡的建设出点力,做些好事和实事。

合浦改革开放以来,工农业取得了巨大的建设成就,但我认为合浦家乡改属广西,与广东的经济建设差距较大,广东很多地方的农民、渔民过着小康生活,而我们家乡(如西场镇)的农民、渔民虽然解决了温饱问题,但多数人经济上还不够富裕,有些人生活上还很困难。我经常考虑:我能为家乡做些什么?怎么使他们脱贫致富?

我是从事农鱼产品加工贮藏保鲜的教学及科研技术人员,曾是广东省农村脱贫致富工程的农产品加工专家,又是合浦县政府农业经济发展科技顾问。我经常想在农产品,水产品深加工方面,在如何提高农副产品的附加值方面,与家乡的生产技术人员一起共同研究,为家乡农业经济发展多做些工作。

1990年,我应县、镇某领导的邀请,有我提供生产技术,为家乡兴办了两家食品饮料厂,其中一间生产的产品质量较好,被国家产品质量监督部门评为“金质奖”。我还帮助了两间食品厂提高生产质量,如合浦山口镇的卫生保健厂生产的“维他红薯脯”产品、北海古渔舫食品厂生产的“海鳝干片”食品。由于这两间厂的产品质量原先不够稳定,我帮忙这两间厂方解决了影响产品质量的制作技术问题,提高了产品质量。“维他红薯脯”产品质量很好,深受消费者欢迎,产品还畅销至香港。

2002年,我应县政府的邀请,与学会陈衡会长等人参加合浦县入世应对会以来,每年都往家乡跑几趟。县政府及某镇的领导,曾邀请我和李瑞声教授商量开发“即食大江咸酸芥菜”、“石康黄瓜脆皮”这两个产品,拟想规模化、产业化开发。这两个具有合浦特色的产品,原来市场销售前景很好,产品生产的“可行性研究报告”都写好了,但由于生产资金问题没有解决,致使这两个产品没有开发成功。我们感到非常遗憾!

2003年上半年,我与李瑞声教授应北海市宽利水产有限公司的聘请,当了这间公司的生产技术顾问。

这间公司主要生产鲜虾类产品、海贝(花蛤螺肉)产品,单是以鲜虾为原料生产的虾肉产品就有30多个,产品销售国内各地及出口国外。获得较好的经济效益。该公司为了提高产品的市场销售竞争力和公司的科技自主创新能力,有我和李瑞声教授与该公司的生产技术人员一起攻关,将鲜虾进行深加工,并发明了一种“即食全虾及其生产方法“的专利技术,于20071月,获得国家授予的发明专利证书,并获得广西科技厅的发明专利奖。

由于该公司科技的进步,使该公司获得较好的经济效益;又由于该公司向虾农(养殖虾户)大量收购鲜虾加工,又解决了虾农卖虾难的问题,因此,获得了双重的社会效益。

该公司生产海贝肉(花蛤螺肉)自动化生产线,日产20~30吨产品,但是投产后由于生产上的副产品——花蛤螺汁,因排放问题没有很好解决,造成环境污染,臭气熏天,该公司被北海市环保部门罚款并要求整改,否则要停止生产。我与李教授帮助该公司购买螺汁浓缩生产设备,及解决了螺汁的污染问题,浓缩的螺汁副产品又可以作调味品原料销售,大大增加了公司的收入,令花蛤螺肉自动生产线一直正常运作。这套海贝肉自动化生产线,在北部湾是少见的,它为该公司创造了财富,花蛤螺肉产品的年产值及利润非常可观。

近年来,我虽然为家乡的农鱼产品加工方面做了一点微薄的工作,但仍然觉得不够。今后,如果家乡需要我,为了家乡的社会主义建设,我愿意贡献更多的力量!

(陈俊昌教授为学会常任理事,李瑞声教授为学会的老会员)

我们为家乡农渔产品加工作贡献——陈俊昌(执笔) 李瑞声

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